Semifreddo au torrone et aux cerises amarena
Le dessert glacé des tables italiennes : une crème au mascarpone parsemée d'éclats de nougat, servie en tranches avec des cerises au sirop.
A recipe from the EasyGusto kitchen
Preparation 380 min · Cooking 0 min (not counting bringing the water to the boil)
A little longer than planned: 380 min.
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In the kitchen 7 steps
- Tapissez un moule à cake de film alimentaire, en le laissant largement déborder.
- Hachez grossièrement le torrone (140 g) au couteau.
- Fouettez la crème liquide bien froide (400 ml) avec le mascarpone (200 g) et le sucre glace (60 g) jusqu'à obtenir une crème ferme.
- Incorporez délicatement l'amaretto (30 ml), puis les éclats de torrone, à la spatule.
- Versez dans le moule, lissez, rabattez le film et placez au congélateur au moins 6 heures.
- Sortez le semifreddo 10 minutes avant de servir, démoulez-le et coupez-le en tranches.
- Servez chaque tranche avec quelques cerises amarena et un filet de leur sirop (120 g).
Tip: Trempez la lame du couteau dans l'eau chaude avant chaque tranche : la coupe reste nette et le semifreddo ne s'écrase pas.
Probably contains: gluten, eggs, soya, milk, nuts · check the labels
Product labels: Pernigotti Soft Torrone – Hazelnuts and Almonds, Fabbri Amarena Cherries – Wild Cherries in Syrup, Amaretto Morelli – Tuscan almond liqueur