Oranges au miel et à l'huile d'olive, amarena et amaretti
Des rondelles d'orange nappées de miel tiède et d'un filet d'huile d'olive fruitée, avec des cerises amarena et des amaretti émiettés.
A recipe from the EasyGusto kitchen
Preparation 15 min · Cooking 2 min (not counting bringing the water to the boil)
A little longer than planned: 17 min.
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In the kitchen 7 steps
- Pelez les oranges (4 pieces) à vif avec un couteau bien aiguisé, en retirant l'écorce et toute la peau blanche.
- Coupez-les en rondelles fines au-dessus d'une assiette pour recueillir le jus, retirez les pépins et disposez les rondelles en rosace sur des assiettes à dessert.
- Dans une petite casserole, faites tiédir le miel (4 tbsp) avec le jus recueilli et la cannelle (4 pinches), 1 à 2 minutes à feu doux, sans faire bouillir.
- Nappez les oranges de ce sirop tiède.
- Égouttez les cerises amarena (60 g) et répartissez-les sur les oranges avec un peu de leur sirop.
- Versez un mince filet d'huile d'olive (20 ml) sur chaque assiette.
- Émiettez les amaretti (60 g) par-dessus juste avant de servir, pour qu'ils restent moelleux.
Tip: Préférez une huile d'olive au fruité doux : elle souligne le parfum de l'orange. En hiver, les oranges sanguines donnent une très belle couleur.
Probably contains: eggs, nuts · check the labels
Product labels: Fabbri Amarena Cherries - Wild cherries in syrup, Sicilian IGP Extra Virgin Olive Oil Barbera, Soft Amaretti Mombaruzzo Giacobbe & Gamalero - almonds