Ricotta au four marbrée à l'amarena, éclats de cantuccini
Une ricotta sucrée et zestée, cuite au four en ramequins, marbrée de sirop d'amarena et servie tiède avec des cerises et des biscuits concassés.
A recipe from the EasyGusto kitchen
Preparation 15 min · Cooking 25 min (not counting bringing the water to the boil)
A little longer than planned: 40 min.
On EasyGusto, to add to your basket
Ticked products go into your basket with “Add all to basket”.
On EasyGusto, temporarily unavailable
To get: fresh produce
Not sold on EasyGusto.
Greengrocer
Dairy
Butcher
Fishmonger
Other
To find elsewhere
Not available on EasyGusto at the moment.
You already have it
Tick a product to order it anyway.
To go with it
Our suggestions, to add if you wish.
In the kitchen 7 steps
- Préchauffez le four à 180 °C et beurrez légèrement les ramequins (8 g).
- Égouttez la ricotta (400 g) 10 minutes dans une passoire fine, puis écrasez-la à la fourchette avec le sucre (80 g) et le zeste râpé du citron (1 piece).
- Ajoutez les œufs (2 pieces) un à un en fouettant, jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Versez dans les ramequins, déposez quelques gouttes de sirop d'amarena (20 ml) à la surface et tracez des volutes avec la pointe d'un couteau.
- Enfournez pour 25 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus soit doré et le centre juste ferme.
- Pendant la cuisson, égouttez les cerises amarena (80 g) et concassez grossièrement les cantuccini (60 g).
- Laissez tiédir 5 minutes, puis garnissez de cerises et d'éclats de cantuccini au moment de servir.
Tip: Une ricotta bien égouttée donne une texture fine et serrée ; trop humide, elle rend de l'eau à la cuisson.
Probably contains: gluten, eggs, milk, nuts · check the labels
Product labels: Amarena Fabbri Syrup – Wild Cherry (1 L) | Authentic Italian, Fabbri Amarena Cherries - Wild cherries in syrup, Tuscan Cantuccini IGP Flavors - Whole Almonds