Struffoli napolitains au miel

Name: Struffoli napolitains au miel
Prep time: 100 min
Cook time: 30 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: farine de blé (240 g); sucre (30 g); sel; citron non traité (1 piece); œufs (2 pieces); huile d'olive vierge extra (30 ml); liqueur de citron (20 ml); huile de tournesol pour la friture (500 ml); miel (120 g); orange non traitée (1 piece); cerises amarena au sirop (40 g)

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Les petites billes de pâte frites et enrobées de miel des fêtes napolitaines, décorées de cerises et de zestes d'orange.

A recipe from the EasyGusto kitchen

VegetarianNo porkNo ingredient containing lactoseSmall budgetIntermédiaireUnder 2 € per serving excluding fresh produce

Preparation 100 min · Cooking 30 min (not counting bringing the water to the boil)

Servings 4 servings

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240 g for the recipeCaputo Cuoco 00 Flour – Long RiseCaputo1 kg · 3,90 €/kgEasyGusto

Order Caputo Cuoco 00 Flour – Long Rise3,90 € 1

30 ml for the recipeA Paesana Extra Virgin Olive Oil – Italy (1 liter)A Paesana1 L · 19,99 €/LEasyGusto

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20 ml for the recipeMorelli Italian Lemon Liqueur (70 cl or 2 l)Morelli70 cl · 28,43 €/L

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Order Morelli Italian Lemon Liqueur (70 cl or 2 l)19,90 € 1

40 g for the recipeAmarena Fabbri – Amarena Cherries in SyrupFabbri1,25 kg · 20,24 €/kgEasyGusto

Order Amarena Fabbri – Amarena Cherries in Syrup25,30 € 1

To get: fresh produce

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Greengrocer

citron non traité1 piece

orange non traitée1 piece

Dairy

œufs2 pieces

Other

huile de tournesol pour la friture500 ml

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sucre30 g

selto taste

miel120 g

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In the kitchen 8 steps

Mélangez la farine (240 g), le sucre (30 g), une pincée de sel (to taste) et le zeste râpé du citron (1 piece).
Ajoutez les œufs (2 pieces), l'huile d'olive (30 ml) et la liqueur de citron (20 ml), puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple. Filmez-la et laissez-la reposer 30 minutes.
Prélevez des morceaux de pâte, roulez-les en boudins de la grosseur d'un crayon, puis taillez-les en petits tronçons de la taille d'un pois chiche.
Faites chauffer l'huile de friture (500 ml) à 170 °C dans une casserole à bords hauts.
Faites frire les billes en plusieurs fois, 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient blondes, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Dans une grande casserole, faites fondre le miel (120 g) à feu doux avec le zeste de l'orange (1 piece) jusqu'à ce qu'il soit bien fluide.
Hors du feu, versez-y les billes frites et remuez délicatement pour bien les enrober.
Dressez en couronne sur un plat, décorez de cerises amarena (40 g) coupées en deux et laissez prendre 30 minutes avant de servir.

Tip: Ne chauffez pas trop le miel : il doit juste devenir fluide pour enrober les billes, sinon il caramélise et durcit en refroidissant.

Probably contains: gluten, eggs · check the labels
Product labels: Caputo Cuoco 00 Flour – Long Rise, A Paesana Extra Virgin Olive Oil – Italy (1 liter), Morelli Italian Lemon Liqueur (70 cl or 2 l), Amarena Fabbri – Amarena Cherries in Syrup

69,09 €

Struffoli napolitains au miel

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