Toasts chauds mozzarella, tomates cerises et anchois à l'origan
Tomate, mozzarella filante, anchois et origan sur du pain passé sous le gril : tout le goût d'une pizza napolitaine en bouchées, en un quart d'heure.
A recipe from the EasyGusto kitchen
Preparation 8 min · Cooking 7 min (not counting bringing the water to the boil)
A little longer than planned: 15 min.
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In the kitchen 7 steps
- Préchauffez le gril du four. Disposez les tranches de pain (8 slices) sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Coupez la mozzarella (160 g) en petits dés et laissez-la égoutter dans une passoire.
- Écrasez grossièrement les tomates cerises (160 g) à la fourchette dans un bol, avec la moitié de l'huile d'olive (40 ml) et l'origan (4 pinches).
- Étalez une cuillerée de tomate sur chaque tranche de pain, jusqu'aux bords pour qu'ils ne brûlent pas.
- Répartissez la mozzarella, puis les filets d'anchois (15 g) coupés en deux.
- Arrosez du reste de l'huile et glissez sous le gril 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella fonde et que les bords du pain dorent.
- Poivrez à la sortie du four, coupez chaque toast en deux et servez bien chaud.
Tip: Égouttez bien la mozzarella et ne chargez pas trop en tomate : le pain doit rester croustillant dessous. Surveillez le gril, tout se joue dans la dernière minute.
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Product labels: Cherry Tomatoes La Fiammante – The Small Tomato, Anchovy Fillets in Oil Citres - Mediterranean specialty, Extra Virgin Olive Oil A Paesana - Italy