Grissini Saltelli Valledoro – Gressins Italiens

Le craquant qui lance l'apéro dès l'arrivée des invités

Vos invités arrivent et rien n'est encore sur la table. Un paquet de grissini Saltelli dressés dans un verre, quelques tranches de jambon cru à côté, et l'apéro est lancé, avec ce crac sec qui met tout le monde en appétit.

Ce que vous allez goûter

• Texture : craquante, le gressin casse net sous la dent.
• Arômes : blé toasté et pain bien cuit.
• Goût : légèrement salé, une finale sèche qui appelle le verre suivant.

Comment l'utiliser

• Enroulés d'une tranche de bresaola ou de prosciutto di Parma.
• Avec des copeaux de Parmigiano Reggiano ou un pecorino affiné.
• Trempés dans une bagna cauda, la sauce chaude à l'ail et aux anchois.

D'où ça vient

Le grissino, ce pain sec long et fin, est un classique des tables italiennes, à l'apéritif comme au restaurant. Valledoro est une entreprise de boulangerie sèche installée à Brescia, en Lombardie.