El Rincón de la Repostería: Ingredientes y Ayudas Culinarias

El cannolo siciliano no se improvisa: se aprende. Y empieza por las cáscaras adecuadas: crujientes, ligeramente dulces, hechas para acoger esa crema de ricotta y de piel de naranja confitada que los reposteros de Palermo guardan con celo.

Cáscaras de cannoli listas para rellenar, harina Manitoba para las masas con levadura, cacao Perugina, almendras peladas: los ingredientes de las mammas italianas, reunidos para que tus dolci caseros tengan la textura y el sabor que se merecen.