Salsas de Tomate y Pesto

Una buena salsa italiana no necesita 12 ingredientes. El pesto alla Genovese DOP tiene siete: basilico Genovese, parmigiano reggiano, pecorino, ajo, piñones, aceite, sal. Eso es todo. La lista es corta porque cada ingrediente es insustituible.

Pesto DOP de Liguria, arrabbiata que pica con honestidad, amatriciana con auténtica guanciale: salsas que marcan la diferencia sobre unos espaguetis al dente entre semana.