Gianduiotto Pernigotti - Pralinés de chocolate gianduja y avellanas (140 g)
El cuadrado de chocolate que te lleva directo a Turín
¿Conoces ese momento en que un chocolate se derrite tan lentamente en tu lengua que olvidas lo que estabas haciendo? Eso es exactamente, un gianduiotto Pernigotti.
En Turín, en el siglo XIX, los chocolateros piamonteses tuvieron una idea genial: incorporar la avellana del Piamonte a la pasta de cacao para sortear la escasez de granos. ¿El resultado? El gianduja, uno de los grandes inventos del chocolate europeo. Pernigotti, fundada en 1860 en Novi Ligure, perpetúa esta receta con una generosa proporción de avellanas que le da al chocolate su textura característica — ni demasiado dura, ni demasiado líquida, justo ese deslizamiento fundente que no se parece a nada más.
Más sobre este producto
Lo que sentirás
- 🌾 Textura: fundente progresivo, casi sedoso, que se libera en capas al contacto con la lengua
- 👃 Aroma: avellana tostada cálida, con un fondo de cacao redondo y ligeramente terroso
- 👅 Sabor: agridulce al principio, luego una ola láctea y avellanada que se prolonga en la boca — el umami del chocolate italiano
El momento ideal
Coloca dos o tres gianduiotti en un platillo con un espresso corto — es el ritual turinés por excelencia. También puedes regalarlos en su empaque dorado: 140 g, es el tamaño perfecto para un regalo que dice mucho sin exagerar. Y si quieres ir más allá, derrítelos suavemente al baño maría para cubrir un brioche o untar una rebanada de pan de masa madre tostado.
El origen que marca la diferencia
Pernigotti se estableció en Novi Ligure, en la Liguria piamontesa, desde 1860 — más de 160 años de chocolatería italiana. La casa se ha consolidado como una de las referencias del gianduiotto clásico, con una receta que se basa en la avellana como ingrediente central, no como aroma añadido.
«En Turín, no se regalan chocolates. Se regalan gianduiotti. Es un matiz que lo cambia todo.»
Formato: 140 g — ideal para 2 o 3 personas alrededor de un café, o para regalar a alguien que merece algo mejor que una tableta ordinaria.
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