Espaguetis sin gluten Barilla - Maíz y arroz integral (400 g)
Espaguetis para todos en la mesa
¿Te apetecen espaguetis esta noche, pero alguien en la mesa no puede comer trigo? Puedes poner esta pasta en el centro sin tener que pensarlo.
Barilla tardó 3 años en desarrollar esta mezcla de maíz y arroz integral — no para crear una versión "ligera" de la pasta, sino para encontrar exactamente la textura al dente que se espera de un verdadero espagueti. Fundada en Parma en 1877, en el corazón de Emilia-Romaña, Barilla sabe mejor que nadie lo que significa una pasta que se resiste al diente. El resultado: una pasta certificada sin gluten, con menos de 20 mg/kg — por debajo del umbral legal europeo — que se comporta en la olla como estás acostumbrado.
Más sobre este producto
Lo que sentirás
- 🌾 Textura: firme y ligeramente granulosa al diente, con una buena consistencia al dente que quizás no esperabas de una pasta sin trigo
- 👃 Aroma: discreto, ligeramente lácteo y a cereal, el arroz integral aporta una nota suave y neutra que deja todo el protagonismo a tu salsa
- 👅 Sabor: redondo en boca, con una ligera nota vegetal del maíz — no dulce, no plano, simplemente lo suficientemente presente para que la pasta se sienta en el plato
La cocción ideal
Cuenta 9 minutos en una olla grande con agua hirviendo bien salada — un agua que "canta", como dicen en Parma. Prueba a partir de los 8 minutos: la pasta de maíz-arroz integral perdona menos el exceso de cocción que el trigo, así que vigila. Escurre reservando un cucharón de agua de cocción para ligar tu salsa. Combina perfectamente con una salsa de tomate Mutti reducida a fuego lento, una carbonara reinventada con guanciale crujiente, o simplemente un chorrito de aceite de oliva y ajo dorado — el clásico que nunca falla.
El origen que marca la diferencia
Barilla — Parma, Emilia-Romaña — fundada en 1877. Se necesitaron más de 3 años de I+D para desarrollar la gama sin gluten con la misma exigencia que sus pastas de trigo duro. La certificación sin gluten se controla en cada lote: menos de 20 mg/kg, conforme al reglamento europeo CE 41/2009.
«En Parma, no se transige con la cocción. Al dente es una filosofía, no una preferencia.»
Formato: 400 g — para 4 porciones generosas, o 2 hambrientos una noche entre semana.
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