Spaghetti alla puttanesca
Tomates, olives, câpres et anchois, comme on la prépare dans le Latium : une sauce pleine de caractère, tout droit du placard.
Ricetta della cucina EasyGusto
Preparazione 10 min · Cottura 20 min (escluso il tempo per far bollire l’acqua)
Un po’ più lungo del previsto: 30 min.
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In cucina 7 passaggi
- Rincez les câpres (20 g), dénoyautez les olives (60 g) si besoin et coupez-les en deux ; hachez le persil (1 mazzo).
- Faites chauffer 4 cucch. da tavola d'huile d'olive à feu doux avec l'ail (2 spicchi) écrasé, le piment (1 pezzo) émietté et les anchois (25 g) ; laissez les anchois fondre 2 minutes.
- Ajoutez 400 g de tomates cerises, les olives, les câpres et l'origan (2 pizzichi), puis laissez mijoter 15 minutes à découvert en écrasant les tomates.
- Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau à peine salée.
- Faites cuire 400 g de spaghetti 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet.
- Retirez l'ail, égouttez les spaghetti et terminez leur cuisson 1 minute dans la sauce, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si besoin.
- Parsemez de persil et servez aussitôt.
Consiglio: Salez à peine l'eau des pâtes : anchois, câpres et olives apportent déjà presque tout le sel du plat.
Contiene probabilmente: glutine, pesce · controlli le etichette
Etichette dei prodotti: Spaghetti Ristorante N°8 Divella – Trafilata al Bronzo, Pomodorini Ciliegino La Fiammante – Il Pomodorino, Olive Taggiasche Piccardo & Savoré – Marinate all'olio, Capperi Italiani Iposea – Lacrimella, Filetti di Acciughe all’Olio Citres, Olio Extravergine d'Oliva A Paesana – Italia (1 litro)