Fusilli aux olives taggiasche, câpres et tomates séchées
Un plat de placard qui a le goût du Sud : olives, câpres et tomates séchées, liées par l'huile d'olive et le persil.
Recept uit de EasyGusto-keuken
Voorbereiding 6 min · Kooktijd 11 min (zonder het aan de kook brengen van het water)
Iets langer dan gepland: 17 min.
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In de keuken 8 stappen
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau et salez-la légèrement : les câpres et les olives sont déjà salées.
- Faites cuire 400 g de fusilli en suivant le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, égouttez les tomates séchées (80 g) et coupez-les en lanières ; rincez les câpres (25 g) ; hachez le persil (1 bos).
- Faites chauffer 4 el d'huile d'olive à feu doux dans une grande poêle et faites-y revenir l'ail (2 teentjes) émincé 1 minute, sans le colorer.
- Ajoutez les olives (80 g), les câpres et les tomates séchées, et laissez-les chauffer 3 minutes en remuant.
- Égouttez les fusilli en gardant une louche d'eau de cuisson, puis versez-les dans la poêle.
- Faites sauter 1 minute en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour lier le tout.
- Parsemez de persil, mélangez et servez chaud ou tiède.
Tip: Ajoutez une cuillerée de l'huile des tomates séchées dans la poêle : parfumée à l'origan et à l'ail, elle donne encore plus de goût à la sauce.
Bevat waarschijnlijk: gluten, sulfieten · controleer de etiketten
Etiketten van de producten: Fusilli Corti Col Buco Pastificio Di Martino – Korte pasta, Taggiasca-olijven Piccardo & Savoré – In olie gemarineerd, Italiaanse kappertjes Iposea – Lacrimella, Gedroogde tomaten Citres – Oregano, peper en knoflook, Olijfolie Riviera Ligure DOP Ca' d'Ò – Taggiasca