Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Le plat de minuit des Italiens : de l'ail à peine blond, du piment et une belle huile d'olive, rien de plus.
Recept uit de EasyGusto-keuken
Voorbereiding 5 min · Kooktijd 12 min (zonder het aan de kook brengen van het water)
Iets langer dan gepland: 17 min.
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In de keuken 7 stappen
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau et salez-la.
- Plongez 400 g de spaghetti dans l'eau bouillante et faites-les cuire 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, pelez l'ail (4 teentjes) et coupez-le en fines lamelles ; émiettez le piment (1 stuk) et hachez le persil (1 bos).
- Faites chauffer 6 el d'huile d'olive à feu doux dans une grande poêle, ajoutez l'ail et le piment et laissez-les infuser 2 à 3 minutes : l'ail doit à peine blondir.
- Égouttez les spaghetti en gardant une louche d'eau de cuisson, puis versez-les dans la poêle avec un peu de cette eau.
- Faites sauter 1 minute à feu vif en remuant, jusqu'à ce que l'huile enrobe bien les pâtes.
- Parsemez de persil, arrosez d'huile pimentée (2 el) et servez aussitôt.
Tip: Retirez la poêle du feu dès que l'ail commence à dorer : brûlé, il devient amer et gâche tout le plat.
Bevat waarschijnlijk: gluten · controleer de etiketten
Etiketten van de producten: Spaghetti di Gragnano IGP Di Martino – Formaat, Extra Vergine Olijfolie 100% Italiaans Poggio delle Fattorie - Formaat, Olitalia Peperolie - Geparfumeerd met peper