Italiaanse extra vierge olijfolie Poggio delle Fattorie

Een rauw straaltje dat uw burrata en groenten wakker maakt

Een olie zonder karakter verdwijnt op het bord. Deze valt op: kruidig in de neus, rond in de aanzet, met een duidelijke bitterheid en een peperige scherpte in de afdronk. Ze is gemaakt om gerechten af te maken, rauw, op het laatste moment.

Wat u gaat proeven

• Textuur: zijdezacht en dik, ze omhult zonder te verzwaren.
• Aroma's: vers gemaaid gras en rauwe artisjok.
• Smaak: fruitig en rond, daarna bitter en peperig in de afdronk.

Zo gebruikt u het

• Rauw over een burrata, geroosterde groenten of een bruschetta, met een snuifje fleur de sel.
• Voor spaghetti aglio, olio e peperoncino: goudbruine knoflook, chilipeper en platte peterselie.
• Bij zachte bereiding, voor een soffritto van groenten op middelhoog vuur.

Waar het vandaan komt

Deze olijfolie is 100 % Italiaans. De categorie 'extra vierge' is de meest veeleisende van de olijfolies: ze vereist uitsluitend mechanische extractie en een zuurgraad van ten hoogste 0,8 %.