Pizza à la poêle, tomate, mozzarella et olives
Une pizza sans levée, cuite à couvert dans la poêle : dorée dessous, fondante dessus, prête avant que la table soit mise.
Recept uit de EasyGusto-keuken
Voorbereiding 6 min · Kooktijd 12 min (zonder het aan de kook brengen van het water)
Iets langer dan gepland: 18 min.
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In de keuken 7 stappen
- Mélangez 500 g de farine, 3 tl de levure chimique et 2 tl de sel, puis ajoutez 280 ml d'eau et un filet d'huile d'olive pris sur le total (6 el).
- Pétrissez 3 minutes pour obtenir une pâte souple, puis partagez-la : une boule pour deux personnes, une poêle d'environ 28 cm par boule.
- Huilez les poêles froides, étalez-y la pâte du bout des doigts jusqu'au bord, couvrez et faites cuire 5 minutes à feu moyen.
- Pendant ce temps, mélangez la passata (280 g) avec l'origan (2 snufjes) et une pincée de sel ; coupez la mozzarella (280 g) en dés et égouttez-la.
- Retournez les pâtes, étalez la sauce, puis répartissez la mozzarella et les olives (80 g).
- Couvrez et laissez cuire encore 6 à 7 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré et la mozzarella fondue.
- Parsemez de basilic (8 blaadjes), arrosez d'un filet d'huile et servez aussitôt.
Tip: Gardez le couvercle fermé pendant la cuisson : la vapeur cuit la pâte à cœur pendant que le dessous dore.
Bevat waarschijnlijk: gluten, melk · controleer de etiketten
Etiketten van de producten: Farina Tipo 00 Pizza Napolitaine Molino Dalla Giovanna – Formaat, Extra Vergine Olijfolie 100% Italiaans Poggio delle Fattorie - Formaat, Passata Tomate La Fiammante – Italiaanse Tomatensaus, Taggiasche-olijven Piccardo & Savoré - Gemarineerd in Extra Vierge Olijfolie