Risotto au pesto de pistache
Un risotto vert tendre à la mode sicilienne : pesto de pistache ajouté hors du feu, pistaches concassées et zeste de citron.
Recept uit de EasyGusto-keuken
Voorbereiding 10 min · Kooktijd 25 min (zonder het aan de kook brengen van het water)
Iets langer dan gepland: 35 min.
Bij EasyGusto, om in de winkelwagen te leggen
Aangevinkte producten gaan in de winkelwagen met ‘Alles in winkelwagen’.
Bij EasyGusto, tijdelijk niet beschikbaar
Zelf te halen: verse producten
Niet verkrijgbaar bij EasyGusto.
Groenteboer
Zuivel
Slager
Visboer
Overig
Elders te vinden
Op dit moment niet beschikbaar bij EasyGusto.
U heeft het al
Vink een product aan om het toch te bestellen.
Om erbij te serveren
Onze suggesties, toe te voegen als u wilt.
Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor de gezondheid. Drink met mate.
In de keuken 6 stappen
- Mettez l'eau (1 l) à frémir avec la carotte (1 stuk) et le céleri (1 stuk) coupés en gros morceaux et une pincée de sel : ce bouillon maison doit frémir pendant toute la préparation. Pendant ce temps, émincez finement l'échalote (2 stuks) et concassez grossièrement les pistaches (20 g).
- Faites revenir l'échalote 3 minutes à feu doux dans l'huile d'olive (2 el).
- Ajoutez le riz (320 g) et remuez 2 minutes, jusqu'à ce que les grains soient nacrés. Versez le vin blanc (100 ml) et laissez-le s'évaporer.
- Versez le bouillon chaud louche par louche, en remuant souvent, pendant 16 à 17 minutes.
- Hors du feu, incorporez le pesto de pistache (120 g) et le beurre (40 g), mélangez vivement et couvrez 1 minute.
- Servez parsemé de pistaches concassées et du zeste du citron (1 stuk) finement râpé.
Gekookte rijst: laat hem snel afkoelen en bewaar hem in de koelkast.
Tip: Râpez seulement la partie jaune du zeste, sans la peau blanche : le citron apporte sa fraîcheur sans amertume.
Bevat waarschijnlijk: melk, noten, selderij, sulfieten · controleer de etiketten
Etiketten van de producten: Rijst Carnaroli Gallo ‑ Bio, Pistachepesto Sicilië Il Siciliano, Siciliaanse Witte Wijn Luna Vaccaro Grillo – Sicilia DOC, Extra Vergine Olijfolie Sicilië IGP Barbera