Siciliaanse pistachepesto Il Siciliano

Een groene, bitterzoete pesto die uw pasta uit de sleur haalt

Basilicumpesto kent u op uw duimpje. Deze gaat uit van de pistache: een diepgroene kleur, een korrelige textuur en een fruitige geur zodra u de pot opent. Met het grote formaat van 560 g heeft u genoeg om overal wat van te gebruiken.

Wat u gaat proeven

• Textuur: licht korrelig, met kleine stukjes die kraken onder de tand.
• Aroma's: fruitig en aards, die van versgepelde pistache.
• Smaak: bitterzoet in de aanzet, daarna rond, met een plantaardige noot die blijft.

Zo gebruikt u het

• Op net uitgelekte rigatoni of trofie, met een scheutje olijfolie en wat gebroken pistachenoten.
• Op een bruschetta, onder een romige burrata.
• Als basis van een pizza bianca, met dunne plakjes mortadella na het bakken erop gelegd.

Waar het vandaan komt

Zoals de naam aankondigt, zet Il Siciliano hier de pistache van Sicilië centraal in de pot. Op het eiland vindt de pistache zijn weg zowel in pasta als in desserts: deze pesto maakt er een dagelijkse smaakmaker van.