Truffelcrème ElleEsse – Gesmolten pecorino & zomertruffels

Een pot truffelcrème voor uw pasta, pizza en tartines

U wilt de geur van truffel op uw bord, zonder verse truffel te raspen. Deze crème combineert gesmolten Pecorino en zomertruffel: een lepel door hete tagliatelle en het diner doordeweeks krijgt een andere allure.

Wat u gaat proeven

• Textuur: zijdezacht en licht korrelig, ze smeert zonder moeite.
• Aroma's: aards en licht houtig, die van de zomertruffel.
• Smaak: melkachtig en rond, met de pittigheid van de Pecorino die de truffel omhult.

Zo gebruikt u het

• Op verse tagliatelle met een klontje boter, van het vuur af gemengd.
• Als basis van een witte pizza, met champignons, en daarna rucola als hij uit de oven komt.
• Bij het aperitief, op geroosterde crostini met enkele plakjes bresaola.

Waar het vandaan komt

Deze crème brengt twee klassiekers van de Italiaanse tafel samen: de Pecorino, een schapenkaas met een zoute, pittige smaak, en de zomertruffel (Tuber aestivum), met een geur van bosgrond. ElleEsse combineert ze in een grote pot die klaar is voor gebruik.