POIVRONS GRILLÉS : UNE RECETTE SIMPLE ET SAVOUREUSE

Les poivrons grillés sont une garniture parfaite pour vos repas estivaux. Faciles à préparer, ils peuvent être servis en antipasto, dans des salades ou pour agrémenter des sandwichs gourmands. Découvrez comment les préparer simplement avec cette recette légère et rapide.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 2 poivrons (environ 300 g chacun)
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 gousses d'ail
• 5 feuilles de basilic frais
• 1 petit bouquet de persil frais
• Sel, selon le goût

Préparation :

1. Préparez les poivrons :

- Lavez soigneusement les poivrons et essuyez-les.
- Si vous souhaitez retirer la peau avant cuisson, utilisez un éplucheur à légumes.
- Retirez le pédoncule, les graines et les membranes internes, puis coupez les poivrons en larges lanières.

2. Grillez les poivrons :

- Huilez légèrement une grille ou une poêle antiadhésive avec un pinceau ou un papier absorbant.
- Placez les poivrons sur la grille, côté peau vers le bas, et faites cuire à feu moyen pendant 5-6 minutes.
- Retournez les lanières et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement colorées.

3. Pelez et assaisonnez (optionnel) :

- Une fois refroidis, vous pouvez retirer facilement la peau des poivrons si vous le souhaitez.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec l'ail coupé en morceaux, le basilic et le persil hachés finement.
- Disposez les lanières de poivrons en couches dans un plat, en assaisonnant chaque couche avec un peu de sel, l'huile parfumée et les herbes.

4. Laissez reposer :

- Placez le plat au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que les saveurs se développent pleinement avant de servir.

Conseils :

• Utilisez une grille électrique pour accélérer la cuisson.
• Servez les poivrons grillés comme antipasto avec du fromage ou des charcuteries.
• Ajoutez-les à des salades de riz ou de pâtes pour une touche colorée et savoureuse.

Conservation :

Les poivrons grillés peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.

Les poivrons grillés sont une recette incontournable pour vos repas estivaux. Faciles à préparer, ils ajoutent une touche méditerranéenne à vos plats et raviront vos convives. Essayez-les dès aujourd'hui !