Soupes & Minestrones

L'Acquacotta est bien plus qu'une simple soupe : c'est un véritable témoignage de la cuisine toscane traditionnelle. Ce plat, issu des temps anciens où l'ingéniosité compensait la rareté des ressources, marie simplicité et saveurs rustiques. Préparée avec des légumes, du...

La Minestra di Pane est un plat emblématique de la cuisine toscane. Riche en saveurs, ce plat traditionnel incarne l'art du recyclage culinaire en utilisant des légumes frais, des légumineuses et du pain raffermi. Parfaite pour les froides soirées d'hiver, cette...