Sizilianisches Pistazienpesto Il Siciliano

Ein grünes, bittersüßes Pesto, das Ihre Pasta aus der Routine holt

Das Basilikumpesto kennen Sie in- und auswendig. Dieses hier geht von der Pistazie aus: ein tiefes Grün, eine körnige Textur und ein fruchtiger Duft, sobald Sie das Glas öffnen. Das große Glas mit 560 g gibt Ihnen genug, um es überall unterzubringen.

Das werden Sie schmecken

• Textur: leicht körnig, mit kleinen Stückchen, die zwischen den Zähnen knacken.
• Aromen: fruchtig und erdig, wie bei frisch ausgelösten Pistazien.
• Geschmack: bittersüß im Antrunk, dann rund, mit einer pflanzlichen Note, die bleibt.

Verwendung

• Auf frisch abgetropften Rigatoni oder Trofie, mit einem Schuss Olivenöl und ein paar gehackten Pistazien.
• Auf einer Bruschetta, unter einer cremigen Burrata.
• Als Basis für eine Pizza bianca, mit dünnen Mortadellascheiben, die nach dem Backen aufgelegt werden.

Woher es kommt

Wie der Name ankündigt, stellt Il Siciliano hier die Pistazie aus Sizilien in den Mittelpunkt des Glases. Auf der Insel kommt die Pistazie ebenso in Pasta wie in Desserts vor: Dieses Pesto macht sie zu einer Würze für jeden Tag.