Nero d’Avola Riserva Cantine Ermes – Epicentro

Ein fleischiger sizilianischer Rotwein zu Lamm und Pasta alla Norma

Das ist kein Wein für den schnellen Durst. Die Farbe ist violettrot, fast undurchsichtig, und die Nase meldet sich sofort: schwarze Pflaume, reife Feige, Lakritz. Der Epicentro ist ein Rotwein mit Charakter, zu öffnen für ein Gericht mit Geschmack.

Das schmecken Sie

• Textur: fleischig und samtig, voll am Gaumen.
• Aromen: schwarze Pflaume, Lakritz, eine holzige und würzige Note.
• Geschmack: ausladend, ein langer, warmer Abgang.

So verwenden Sie ihn

• Mit einem im Ofen gebackenen Lamm mit Kräutern.
• Mit einer Pasta alla Norma oder überbackenen Auberginen.
• Mit einem sizilianischen Pecorino oder einem gereiften Caciocavallo.

Woher er kommt

Cantine Ermes ist eine Genossenschaft, die 1998 von Winzern aus Gibellina und Santa Ninfa im Belice-Tal auf Sizilien gegründet wurde. Sie entstand im Zuge des Wiederaufbaus nach dem Erdbeben von 1968. Der Nero d'Avola ist die emblematische rote Rebsorte der Insel.