Brochettes de fruits, sauce chaude au cacao et biscuits concassés
Des fruits frais et des cerises amarena enfilés sur des piques, à tremper dans une sauce tiède au cacao puis dans des biscuits concassés.
A recipe from the EasyGusto kitchen
Preparation 12 min · Cooking 5 min (not counting bringing the water to the boil)
A little longer than planned: 17 min.
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In the kitchen 7 steps
- Lavez et équeutez les fraises (240 g). Pelez la poire (2 pieces), coupez-la en cubes et arrosez-la du jus du citron (1 piece).
- Pelez l'orange (2 pieces) à vif et détachez les quartiers.
- Enfilez les fruits sur des piques en bois en les alternant avec les cerises amarena (60 g) égouttées.
- Dans une petite casserole, mélangez le cacao (30 g) et le sucre (80 g), puis délayez avec l'eau (160 ml) en fouettant.
- Portez à frémissement et laissez cuire 2 minutes à feu doux en remuant, jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère. Retirez du feu, ajoutez le beurre (20 g) et fouettez pour la lustrer.
- Concassez finement les biscuits (80 g) et versez-les dans une assiette creuse.
- Servez les brochettes avec la sauce tiède en petits bols et les biscuits concassés : chacun trempe ses fruits dans la sauce, puis dans les biscuits.
Tip: Si la sauce épaissit en refroidissant, remettez-la quelques secondes sur le feu avec une cuillerée d'eau.
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Product labels: Amarena Fabbri – Amarena Cherries in Syrup, Perugina Bitter Cocoa - Bitter intensity, Divella Chocolate Chip Cookies – Grottoli