Cassata sicilienne simplifiée, en coupole
Une version facile du grand gâteau sicilien : une coupole de biscuits imbibés de marsala, garnie de ricotta au chocolat et à l'orange, couronnée de cerises.
A recipe from the EasyGusto kitchen
Preparation 330 min · Cooking 0 min (not counting bringing the water to the boil)
A little longer than planned: 330 min.
On EasyGusto, to add to your basket
Ticked products go into your basket with “Add all to basket”.
Alcohol abuse is dangerous for your health. Please drink responsibly.
EasyGustoSold outDon’t forget…
On EasyGusto, temporarily unavailable
To get: fresh produce
Not sold on EasyGusto.
Greengrocer
Dairy
Butcher
Fishmonger
Other
To find elsewhere
Not available on EasyGusto at the moment.
You already have it
Tick a product to order it anyway.
To go with it
Our suggestions, to add if you wish.
In the kitchen 8 steps
- Égouttez la ricotta (440 g) une heure dans une passoire fine posée sur un bol, au réfrigérateur.
- Fouettez-la avec le sucre glace (120 g), en en gardant une cuillerée, jusqu'à ce qu'elle soit très lisse.
- Incorporez le chocolat noir (60 g) haché finement et le zeste râpé de l'orange (1 piece).
- Mélangez le marsala (60 ml) avec l'eau (80 ml) dans une assiette creuse.
- Tapissez un saladier de film alimentaire, puis garnissez-le de biscuits (160 g) rapidement trempés dans le marsala, en les serrant bien, côté bombé contre la paroi.
- Versez la crème de ricotta, lissez et couvrez d'une dernière couche de biscuits imbibés.
- Couvrez et placez 4 heures au réfrigérateur pour que la coupole se tienne.
- Retournez la cassata sur un plat, retirez le film, poudrez du sucre glace réservé et décorez de cerises amarena (60 g) bien égouttées.
Tip: Une ricotta bien égouttée et fouettée longtemps donne une crème fine qui se tient à la coupe ; ne sautez pas l'étape de l'égouttage.
Probably contains: gluten, eggs, soya, milk, sulphites · check the labels
Product labels: Marsala Perlino Wine - Fine D.O.C., Vicenzovo Matilde Vicenzi Spoon Biscuits - Authentic Taste, Fabbri Amarena Cherries – Jar