Crostini dorés à l'huile d'olive, sucre, cacao et amarena
Le goûter des campagnes italiennes : du pain doré à l'huile d'olive et au sucre, voilé de cacao et garni de cerises amarena.
A recipe from the EasyGusto kitchen
Preparation 5 min · Cooking 6 min (not counting bringing the water to the boil)
A little longer than planned: 11 min.
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In the kitchen 6 steps
- Recoupez les tranches de pain (8 slices) en deux pour obtenir des crostini de la taille d'une bouchée généreuse.
- Badigeonnez-les des deux côtés d'huile d'olive (40 ml) au pinceau.
- Faites-les dorer dans une grande poêle à feu moyen, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
- Saupoudrez aussitôt le sucre (40 g) sur les crostini encore chauds : il fond légèrement et forme une fine croûte.
- Laissez tiédir un instant, puis voilez de cacao (8 g) à travers une petite passoire.
- Garnissez chaque crostino de cerises amarena (80 g) coupées en deux, avec une goutte de leur sirop, et servez tiède.
Tip: Prenez un pain de campagne de la veille : plus sec, il dore sans absorber trop d'huile.
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Product labels: Toscano IGP Morettini Olive Oil - Extra Virgin, Perugina Bitter Cocoa - Bitter intensity, Fabbri Amarena Cherries - Wild cherries in syrup