Ciambelline au vin rouge
Les petites couronnes croquantes des campagnes autour de Rome, à l'huile d'olive et au vin, à tremper en fin de repas.
A recipe from the EasyGusto kitchen
Preparation 20 min · Cooking 20 min (not counting bringing the water to the boil)
A little longer than planned: 40 min.
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In the kitchen 6 steps
- Préchauffez le four à 180 °C et couvrez une plaque de papier cuisson.
- Dans un saladier, fouettez l'huile d'olive (60 ml) avec le vin rouge (60 ml) et les deux tiers du sucre (120 g).
- Ajoutez la farine (240 g) mélangée à la levure chimique (4 g) et une pincée de sel, puis pétrissez rapidement jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
- Prélevez des morceaux de pâte gros comme une petite prune, roulez-les en boudins fins et refermez-les en petites couronnes.
- Trempez le dessus de chaque couronne dans le reste du sucre et rangez-les sur la plaque.
- Enfournez pour 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis laissez-les refroidir : elles deviennent croquantes en tiédissant.
Tip: Elles se gardent une semaine dans une boîte en fer ; à Rome, on les trempe dans un verre de vin à la fin du repas.
Probably contains: gluten, sulphites · check the labels
Product labels: Tipo 00 Flour Molino Dallagiovanna – Special Fresh Pasta, Extra Virgin Olive Oil 100% Italian Poggio delle Fattorie - Size, Montepulciano d'Abruzzo Piantaferro - Italian Red 75 cl