Mezze penne aux crevettes et courgettes
Des courgettes dorées, des crevettes saisies et un trait de vin blanc : le duo de la côte amalfitaine, prêt en moins de vingt minutes.
A recipe from the EasyGusto kitchen
Preparation 6 min · Cooking 12 min (not counting bringing the water to the boil)
A little longer than planned: 18 min.
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In the kitchen 8 steps
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau et salez-la.
- Coupez les courgettes (400 g) en petits dés ; hachez l'ail (4 cloves) ; effeuillez le basilic (12 leaves).
- Faites cuire 400 g de mezze penne en suivant le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, faites chauffer les deux tiers de l'huile (6 tbsp) à feu vif dans une grande poêle et faites-y dorer les courgettes 5 minutes ; salez et réservez-les.
- Dans la même poêle, faites chauffer le reste de l'huile avec l'ail, ajoutez les crevettes (320 g) et saisissez-les 2 minutes en les retournant.
- Versez 60 ml de vin blanc et laissez-le s'évaporer 1 minute, puis remettez les courgettes dans la poêle.
- Égouttez les mezze penne en gardant un peu d'eau de cuisson, versez-les dans la poêle et mélangez 1 minute avec un peu de cette eau.
- Ajoutez le basilic déchiré, poivrez et servez aussitôt.
Tip: Retirez les crevettes du feu dès qu'elles deviennent roses et opaques : elles finissent de cuire au contact des pâtes chaudes.
Probably contains: gluten, crustaceans, sulphites · check the labels
Product labels: Di Martino Penne Mezzani Rigate – Dolce & Gabbana Edition, Corax Extra Virgin Olive Oil – Sardinia PDO, Falanghina Beneventano IGT Piantaferro – Italian White Wine