Polenta douce au lait, miel et cerises amarena
La polenta du goûter d'autrefois : cuite dans le lait avec un zeste d'orange et du miel, servie tiède avec des cerises amarena et des amaretti au chocolat.
A recipe from the EasyGusto kitchen
Preparation 4 min · Cooking 8 min (not counting bringing the water to the boil)
A little longer than planned: 12 min.
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In the kitchen 7 steps
- Prélevez le zeste de l'orange (1 piece) en larges rubans avec un éplucheur, sans la peau blanche.
- Portez le lait (800 ml) à frémissement dans une casserole avec le zeste, le miel (4 tbsp) et une pincée de sel.
- Retirez le zeste, puis versez la polenta (120 g) en pluie en fouettant sans cesse pour éviter les grumeaux.
- Faites cuire 5 minutes à feu doux en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la polenta épaississe et devienne onctueuse.
- Répartissez-la aussitôt dans des bols : elle continue d'épaissir en tiédissant.
- Garnissez de cerises amarena (80 g) avec un peu de leur sirop.
- Émiettez les amaretti (60 g) par-dessus et servez tiède.
Tip: Si la polenta devient trop épaisse, détendez-la avec un peu de lait chaud : elle doit juste napper la cuillère.
Probably contains: gluten, eggs, soya, milk, nuts · check the labels
Product labels: Polenta instantanée il Molino Chiavazza – 100 % maïs italien, Amarena Fabbri – Amarena Cherries in Syrup, Chocolate Amaretti – Falcone recipe from Abruzzo