Polenta gratinée à la tomate et à la scamorza fumée
Une polenta prise au four sous une sauce tomate à l'origan et une couche de scamorza fumée, à couper en carrés fondants.
A recipe from the EasyGusto kitchen
Preparation 10 min · Cooking 33 min (not counting bringing the water to the boil)
A little longer than planned: 43 min.
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In the kitchen 7 steps
- Préchauffez le four à 200 °C. Faites revenir l'ail (1 clove) dans l'huile d'olive (40 ml) 1 minute, ajoutez la passata (320 g) et l'origan (4 pinches), salez et laissez mijoter 10 minutes.
- Pendant ce temps, portez l'eau (800 ml) salée à ébullition, versez la polenta (200 g) en pluie en fouettant et faites cuire 8 minutes en remuant.
- Versez aussitôt la polenta dans un plat à gratin huilé, lissez-la sur deux centimètres d'épaisseur et laissez-la prendre 5 minutes.
- Coupez la scamorza (160 g) en tranches fines.
- Nappez la polenta de sauce tomate, couvrez de scamorza et parsemez de parmesan râpé (40 g).
- Enfournez 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
- Laissez reposer 5 minutes, puis coupez en carrés et servez chaud.
Tip: Versez la polenta dans le plat dès la fin de la cuisson : elle se lisse facilement tant qu'elle est chaude, puis se tient parfaitement au four.
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Product labels: Polenta instantanée il Molino Chiavazza – 100 % maïs italien, Divella Tomato Passata - 100% Italian, Extra Virgin Olive Oil 100% Italian Poggio delle Fattorie - Size