Sformato de courgettes à la ricotta, coulis de poivrons grillés
Un flan moelleux de courgettes et de ricotta parfumé au basilic, servi tiède sur un coulis de poivrons grillés aux couleurs vives.
A recipe from the EasyGusto kitchen
Preparation 20 min · Cooking 60 min (not counting bringing the water to the boil)
A little longer than planned: 80 min.
On EasyGusto, to add to your basket
Ticked products go into your basket with “Add all to basket”.
On EasyGusto, temporarily unavailable
To get: fresh produce
Not sold on EasyGusto.
Greengrocer
Dairy
Butcher
Fishmonger
Other
To find elsewhere
Not available on EasyGusto at the moment.
You already have it
Tick a product to order it anyway.
To go with it
Our suggestions, to add if you wish.
In the kitchen 7 steps
- Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les courgettes (3 pieces) en petits dés et émincez l'échalote (1 piece).
- Faites revenir l'échalote dans la moitié de l'huile d'olive (40 ml) 2 minutes, ajoutez les courgettes, salez et faites-les cuire 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que leur eau soit évaporée. Laissez tiédir.
- Mixez grossièrement les courgettes avec la ricotta (240 g), les œufs (3 pieces), la farine (20 g), la muscade (4 pinches) et le basilic (1 bunch). Salez et poivrez.
- Huilez un moule à cake ou des petits ramequins avec le reste de l'huile et versez-y la préparation.
- Enfournez au bain-marie 40 minutes pour un grand moule, 25 minutes pour des ramequins, jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
- Pendant ce temps, mixez les poivrons grillés (160 g) égouttés avec une pincée de sel jusqu'à obtenir un coulis lisse.
- Laissez reposer le sformato 10 minutes avant de le démouler. Servez-le tiède, en tranches ou en petits flans, nappé de coulis de poivrons.
Tip: Laissez bien s'évaporer l'eau des courgettes avant de mixer : le sformato prend sans rendre de liquide et se démoule proprement.
Probably contains: gluten, eggs, milk · check the labels
Product labels: A Paesana Extra Virgin Olive Oil – Italy (1 liter), Molino Dallagiovanna Tipo 00 Flour – Special Fresh Pasta, Citres Grilled Peppers – Antipasti