Gnocchi à la crème de truffe blanche
Des gnocchi fondants enrobés d'une crème de truffe blanche et de parmesan : un plat de fête prêt en cinq minutes.
Receta de la cocina EasyGusto
Preparación 2 min · Cocción 5 min (sin contar el tiempo para que el agua hierva)
Un poco más largo de lo previsto: 7 min.
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En la cocina 8 pasos
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau et salez-la.
- Râpez finement le parmesan (50 g).
- Faites fondre le beurre (30 g) à feu très doux dans une grande poêle, retirez-la du feu et ajoutez la crème de truffe (80 g).
- Plongez les gnocchi (680 g) dans l'eau bouillante.
- Dès que l'eau reprend l'ébullition, versez une petite louche d'eau de cuisson dans la poêle et mélangez pour obtenir une sauce lisse.
- Récupérez les gnocchi à l'écumoire dès qu'ils remontent à la surface, au bout de 2 à 3 minutes, et déposez-les dans la poêle.
- Mélangez délicatement à feu très doux, puis ajoutez le parmesan hors du feu.
- Servez avec quelques gouttes d'huile à la truffe (2 cdta.) et un tour de poivre.
Consejo: Gardez le feu au plus bas une fois la crème de truffe dans la poêle : elle doit seulement tiédir pour garder son parfum.
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Etiquetas de los productos: Ñoquis de Patata De Cecco – Gnocchi di patate, Crema de Trufa Blanca ElleEsse – Tarro grande, Aceite trufado Olitalia – Aroma de trufa