Ciambelline au vin rouge
Les petites couronnes croquantes des campagnes autour de Rome, à l'huile d'olive et au vin, à tremper en fin de repas.
Receta de la cocina EasyGusto
Preparación 20 min · Cocción 20 min (sin contar el tiempo para que el agua hierva)
Un poco más largo de lo previsto: 40 min.
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En la cocina 6 pasos
- Préchauffez le four à 180 °C et couvrez une plaque de papier cuisson.
- Dans un saladier, fouettez l'huile d'olive (60 ml) avec le vin rouge (60 ml) et les deux tiers du sucre (120 g).
- Ajoutez la farine (240 g) mélangée à la levure chimique (4 g) et une pincée de sel, puis pétrissez rapidement jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
- Prélevez des morceaux de pâte gros comme une petite prune, roulez-les en boudins fins et refermez-les en petites couronnes.
- Trempez le dessus de chaque couronne dans le reste du sucre et rangez-les sur la plaque.
- Enfournez pour 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis laissez-les refroidir : elles deviennent croquantes en tiédissant.
Consejo: Elles se gardent une semaine dans une boîte en fer ; à Rome, on les trempe dans un verre de vin à la fin du repas.
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Etiquetas de los productos: Harina Tipo 00 Molino Dallagiovanna – Especial Pasta Fresca, Aceite de Oliva Virgen Extra 100% Italiano Poggio delle Fattorie, Montepulciano d’Abruzzo Piantaferro - Tinto Italiano 75cl