Polenta gratinée à la tomate et à la scamorza fumée
Une polenta prise au four sous une sauce tomate à l'origan et une couche de scamorza fumée, à couper en carrés fondants.
Receta de la cocina EasyGusto
Preparación 10 min · Cocción 33 min (sin contar el tiempo para que el agua hierva)
Un poco más largo de lo previsto: 43 min.
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En la cocina 7 pasos
- Préchauffez le four à 200 °C. Faites revenir l'ail (1 diente) dans l'huile d'olive (40 ml) 1 minute, ajoutez la passata (320 g) et l'origan (4 pizcas), salez et laissez mijoter 10 minutes.
- Pendant ce temps, portez l'eau (800 ml) salée à ébullition, versez la polenta (200 g) en pluie en fouettant et faites cuire 8 minutes en remuant.
- Versez aussitôt la polenta dans un plat à gratin huilé, lissez-la sur deux centimètres d'épaisseur et laissez-la prendre 5 minutes.
- Coupez la scamorza (160 g) en tranches fines.
- Nappez la polenta de sauce tomate, couvrez de scamorza et parsemez de parmesan râpé (40 g).
- Enfournez 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
- Laissez reposer 5 minutes, puis coupez en carrés et servez chaud.
Consejo: Versez la polenta dans le plat dès la fin de la cuisson : elle se lisse facilement tant qu'elle est chaude, puis se tient parfaitement au four.
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Etiquetas de los productos: Polenta instantánea il Molino Chiavazza – 100 % maíz italiano, Passata di Pomodoro Divella – Tomates 100 % italianos, Aceite de oliva virgen extra italiano Poggio delle Fattorie