Nero d'Avola Luna Vaccaro – Rode wijn uit Sicilië

Een volle Siciliaanse rode wijn bij uw pasta met tomatensaus

Een pasta alla Norma, een plank vleeswaren, vrienden rond de tafel: u hebt een rode wijn nodig die standhoudt zonder te overheersen. De Luna van Vaccaro is een zuivere Nero d'Avola, fruitig en warm, met ronde tannines.

Wat u gaat proeven

• Textuur: vol en fluweelzacht, ronde tannines.
• Aroma's: rijpe pruim, zwarte kers, een aardse ondertoon.
• Smaak: fruitig en warm, een licht peperige afdronk.

Zo gebruikt u het

• Bij een pasta alla Norma, met aubergines en gezouten ricotta.
• Bij het aperitief, met bresaola, coppa en een gerijpte pecorino.
• Bij een vleesragù die lang heeft gesudderd.

Waar het vandaan komt

Het landgoed Vaccaro ontstond in de jaren 1970, toen Giacomo en Caterina Vaccaro een klein landgoed kochten in Salaparuta, in de provincie Trapani, een gebied dat door de aardbeving van 1968 was verwoest. Hun kinderen en kleinkinderen werken er nu, op ongeveer 80 hectare in de vallei van de Belìce, met Siciliaanse druivenrassen zoals Grillo, Catarratto en Nero d'Avola.