Gâteau poires et chocolat, éclats d'amaretti
L'alliance italienne de la poire et du chocolat dans un gâteau tendre, couvert d'amaretti au chocolat qui croquent sous la dent.
A recipe from the EasyGusto kitchen
Preparation 10 min · Cooking 35 min (not counting bringing the water to the boil)
A little longer than planned: 45 min.
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In the kitchen 8 steps
- Préchauffez le four à 180 °C, beurrez un moule rond d'environ 20 cm et chemisez le fond de papier cuisson.
- Faites fondre au bain-marie le chocolat noir (100 g) avec le beurre (80 g), puis laissez tiédir.
- Fouettez les œufs (2 pieces) avec le sucre (100 g) jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis versez le chocolat fondu.
- Incorporez la farine (80 g), le cacao amer (15 g) et la levure (6 g) tamisés ensemble, à la spatule.
- Pelez les poires (2 pieces), coupez-les en quartiers, retirez le cœur et taillez-les en lamelles épaisses.
- Versez la pâte dans le moule, enfoncez-y les lamelles de poire en rosace et parsemez des amaretti au chocolat (40 g) grossièrement concassés.
- Enfournez pour 35 minutes environ, jusqu'à ce qu'une lame plantée entre deux poires ressorte presque sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler et servez à température ambiante.
Tip: Choisissez des poires mûres mais fermes, comme la conférence : elles fondent à la cuisson sans rendre trop de jus dans la pâte.
Probably contains: gluten, eggs, soya, milk, nuts · check the labels
Product labels: Tipo 00 Flour Molino Dallagiovanna – Special Fresh Pasta, Perugina Bitter Cocoa - Bitter intensity, Chocolate Amaretti – Falcone recipe from Abruzzo