Gressins maison à la semoule et au romarin
Des gressins étirés à la main, croustillants et irréguliers comme à Turin, parfumés au romarin et roulés dans la semoule.
A recipe from the EasyGusto kitchen
Preparation 85 min · Cooking 18 min (not counting bringing the water to the boil)
A little longer than planned: 103 min.
On EasyGusto, to add to your basket
Ticked products go into your basket with “Add all to basket”.
On EasyGusto, temporarily unavailable
To get: fresh produce
Not sold on EasyGusto.
Greengrocer
Dairy
Butcher
Fishmonger
Other
To find elsewhere
Not available on EasyGusto at the moment.
You already have it
Tick a product to order it anyway.
To go with it
Our suggestions, to add if you wish.
In the kitchen 7 steps
- Délayez la levure (4 g) dans l'eau tiède (140 ml). Mélangez la farine (200 g), la moitié de la semoule (60 g), le romarin (1 bunch) haché très finement et le sel (4 pinches).
- Versez l'eau levurée et l'huile d'olive (4 tbsp), puis pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Formez un rectangle, badigeonnez-le d'un peu d'huile, couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède.
- Préchauffez le four à 200 °C. Saupoudrez le plan de travail du reste de semoule, posez la pâte dessus sans la dégonfler et coupez-la en fines lanières d'un centimètre.
- Étirez chaque lanière entre vos mains jusqu'à la longueur de la plaque et rangez-les sur du papier cuisson, en les espaçant.
- Enfournez 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les gressins soient dorés et bien secs.
- Laissez-les refroidir sur une grille : ils finissent de durcir en refroidissant.
Tip: Étirez les gressins au moment de les enfourner, jamais avant : la pâte se rétracte si elle attend et ils perdent leur finesse.
Probably contains: gluten · check the labels
Product labels: Caputo Nuvola Flour – Type 0, La Molisana Durum Wheat Semolina – Semola rimacinata, Dry Yeast Molino Spadoni – Pizza and Bread, Carapelli Organic Olive Oil – Classico