Piadina au thon, tomates séchées et câpres
La piadina façon bord de mer : thon à l'huile d'olive, tomates séchées et câpres dans une galette chaude et souple.
A recipe from the EasyGusto kitchen
Preparation 8 min · Cooking 11 min (not counting bringing the water to the boil)
A little longer than planned: 19 min.
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In the kitchen 8 steps
- Dans un saladier, mélangez 500 g de farine, 1 tsp de levure chimique et 2 tsp de sel.
- Ajoutez 4 tbsp d'huile d'olive, puis versez 240 ml d'eau tiède petit à petit en mélangeant à la main.
- Pétrissez 4 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple, puis partagez-la en une boule par personne.
- Faites chauffer à feu vif une grande poêle à fond épais, sans matière grasse.
- Étalez une boule au rouleau en disque très fin, de la taille de la poêle, et piquez-le à la fourchette.
- Faites cuire la piadina environ 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent ; étalez la suivante pendant ce temps.
- Égouttez le thon (160 g) et émiettez-le ; coupez les tomates séchées (100 g) en lanières et rincez les câpres (20 g).
- Garnissez une moitié de chaque piadina chaude de salade (80 g), de thon, de tomates séchées et de câpres, repliez-la et servez aussitôt.
Tip: Gardez un peu de l'huile des tomates séchées : un trait sur la garniture parfume toute la piadina.
Probably contains: gluten, fish, sulphites · check the labels
Product labels: Molino Dallagiovanna Tipo 00 Flour – Special Fresh Pasta, Poggio delle Fattorie Italian Extra Virgin Olive Oil, Rio Mare Albacore Tuna in Olive Oil – Superior Quality, Citres Sun-Dried Tomatoes – Oregano, Chili and Garlic, Iposea Italian Capers – Lacrimella