Ricotta fouettée à la crème d'amande, amarena et cantuccini
Une ricotta battue avec de la crème d'amande jusqu'à devenir légère, des cerises amarena et des cantuccini concassés pour le croquant.
A recipe from the EasyGusto kitchen
Preparation 10 min · Cooking 0 min (not counting bringing the water to the boil)
A little longer than planned: 10 min.
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In the kitchen 7 steps
- Si la ricotta (400 g) est très humide, laissez-la égoutter quelques minutes dans une passoire fine.
- Dans un saladier, fouettez la ricotta avec la crème d'amande (100 g) pendant 2 minutes, jusqu'à obtenir un mélange lisse et aérien.
- Râpez finement le zeste du citron (1 piece) au-dessus du saladier et mélangez.
- Concassez grossièrement les cantuccini (80 g) au couteau.
- Répartissez la ricotta dans des coupes et creusez légèrement le centre avec le dos d'une cuillère.
- Déposez les cerises amarena (80 g) dans le creux avec un filet de leur sirop.
- Parsemez de cantuccini juste avant de servir.
Tip: Sortez la ricotta du réfrigérateur au dernier moment : bien froide, elle se fouette mieux et garde sa tenue.
Probably contains: gluten, eggs, milk, nuts · check the labels
Product labels: Sicilian Almond Cream O'Sole' of Naples - Almond Dolcefetta, Tuscan Cantuccini IGP Flavors - Whole Almonds, Fabbri Amarena Cherries – Jar