Crostini napolitains aux friarielli et à la saucisse
Le duo culte de Naples, saucisse dorée et brocoli-rave sauté à l'ail, servi sur du pain grillé pour l'apéritif.
Receta de la cocina EasyGusto
Preparación 10 min · Cocción 15 min (sin contar el tiempo para que el agua hierva)
Un poco más largo de lo previsto: 25 min.
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En la cocina 6 pasos
- Retirez la peau de la saucisse (160 g) et émiettez la chair.
- Faites chauffer l'huile d'olive (40 ml) dans une poêle et faites dorer la saucisse 6 minutes à feu moyen, en l'écrasant à la fourchette.
- Versez le vin blanc (60 ml) et laissez-le s'évaporer 2 minutes.
- Égouttez les friarielli (160 g) en les pressant, hachez-les grossièrement et ajoutez-les dans la poêle avec l'ail (1 diente) écrasé. Faites sauter 4 minutes, puis retirez l'ail et poivrez.
- Faites griller les tranches de pain (8 lonchas) 2 minutes de chaque côté.
- Garnissez les crostini de friarielli à la saucisse et servez chaud.
Consejo: Laissez bien dorer la saucisse avant d'ajouter les friarielli : ses sucs parfument les légumes et donnent tout leur goût aux crostini.
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Etiquetas de los productos: Brócoli Rabe Dil Vita - Friarielli a la Napolitana, Falanghina Beneventano IGT Piantaferro – Vino Blanco Italiano, Aceite de Oliva Extra Virgen A Paesana - Italia