Aceite de Oliva Virgen Extra A Paesana – Italia (1 litro)

El litro de aceite que acompaña toda su semana de cocina

Si cocina a diario y no quiere sacar un aceite precioso para sofreír una cebolla, este litro de virgen extra sirve para las dos cosas: una base para sus cocciones suaves y un chorrito en crudo para rematar un plato.

Lo que va a saborear

• Textura: sedoso, cubre la cuchara sin apesadumbrar.
• Aromas: hierba fresca, hoja de olivo y alcachofa cruda.
• Sabor: afrutado y redondo, con un ligero toque picante al final.

Cómo utilizarlo

• En bruschetta: pan de pueblo tostado, frotado con ajo, una pizca de flor de sal y un chorrito de aceite.
• Para sofreír el ajo de una salsa aglio e olio, o para empezar un soffritto de cebolla, zanahoria y apio.
• En crudo sobre una mozzarella di bufala con albahaca fresca, o sobre una pasta al pomodoro con Parmigiano rallado.

De dónde viene

La mención virgen extra designa la categoría más alta de los aceites de oliva: un aceite obtenido únicamente por procedimientos mecánicos, con una acidez libre de como máximo 0,8 %. El formato de un litro está pensado para la cocina de todos los días, de las cocciones a los acabados.