Gâteau moelleux aux amandes et aux amaretti
Un gâteau tendre à la poudre d'amande, enrichi de crème d'amande et couvert d'amaretti qui dorent à la cuisson.
Receta de la cocina EasyGusto
Preparación 15 min · Cocción 30 min (sin contar el tiempo para que el agua hierva)
Un poco más largo de lo previsto: 45 min.
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En la cocina 8 pasos
- Préchauffez le four à 175 °C, beurrez un moule rond d'environ 20 cm et chemisez le fond de papier cuisson.
- Faites fondre le beurre (80 g) et laissez-le tiédir.
- Fouettez les œufs (2 unidades) avec le sucre (80 g) jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la crème d'amande (80 g) et le beurre fondu.
- Incorporez la poudre d'amande (100 g), puis la farine (80 g) tamisée avec la levure (6 g), à la spatule, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Émiettez grossièrement la moitié des amaretti (60 g) dans la pâte et versez-la dans le moule.
- Cassez le reste des amaretti en deux et répartissez-les sur le dessus.
- Enfournez pour 30 minutes environ, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'une lame plantée au centre ressorte sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler et poudrez de sucre glace (10 g).
Consejo: Sortez les œufs du réfrigérateur une demi-heure avant : ils montent mieux avec le sucre et la pâte reste bien lisse avec le beurre fondu.
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Etiquetas de los productos: Harina Tipo 00 Molino Dallagiovanna – Especial Pasta Fresca, Crema de Almendras Siciliana O' Sole 'e Napule - Dolcefetta, Amaretti blandos Mombaruzzo Giacobbe & Gamalero - almendras