Gnocchi au ragù à la bolognaise
Des gnocchi fondants nappés de sauce bolognaise et de parmesan : le plat du dimanche, prêt en dix minutes un soir de semaine.
Receta de la cocina EasyGusto
Preparación 2 min · Cocción 8 min (sin contar el tiempo para que el agua hierva)
Un poco más largo de lo previsto: 10 min.
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En la cocina 7 pasos
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau et salez-la.
- Dans une sauteuse, faites chauffer la sauce bolognaise (320 g) avec la passata (160 g) à feu doux, 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, râpez le parmesan (50 g).
- Plongez les gnocchi (680 g) dans l'eau bouillante.
- Récupérez-les à l'écumoire dès qu'ils remontent à la surface, au bout de 2 à 3 minutes, et déposez-les dans la sauteuse.
- Mélangez délicatement 1 minute pour bien les napper de sauce.
- Servez avec le parmesan et quelques feuilles de basilic (12 hojas).
Consejo: La passata allège la sauce toute prête et lui donne un goût de tomate plus frais : laissez-la mijoter quelques minutes avant d'ajouter les gnocchi.
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