Risotto à la crème de truffe noire
La crème de truffe noire ajoutée hors du feu : un risotto de fête, crémeux et parfumé.
Receta de la cocina EasyGusto
Preparación 10 min · Cocción 25 min (sin contar el tiempo para que el agua hierva)
Un poco más largo de lo previsto: 35 min.
En EasyGusto, para añadir a la cesta
Los productos marcados van a la cesta con «Añadir todo a la cesta».
En EasyGusto, no disponible por el momento
Para comprar aparte: productos frescos
No se venden en EasyGusto.
Frutería
Lácteos
Carnicería
Pescadería
Otros
Para buscar en otra tienda
No disponibles en EasyGusto en este momento.
Ya lo tiene
Marque un producto para pedirlo de todos modos.
Para acompañar
Nuestras sugerencias, para añadir si lo desea.
El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consuma con moderación.
En la cocina 6 pasos
- Mettez l'eau (1 l) à frémir avec la carotte (1 unidad) et le céleri (1 unidad) coupés en gros morceaux et une pincée de sel : ce bouillon maison doit frémir pendant toute la préparation. Pendant ce temps, émincez finement l'échalote (2 unidades) et râpez le parmesan (60 g).
- Faites fondre la moitié du beurre (40 g) dans une sauteuse et faites-y revenir l'échalote 2 minutes à feu doux.
- Ajoutez le riz (320 g) et remuez 1 minute, puis versez le vin blanc (100 ml) et laissez-le s'évaporer.
- Versez le bouillon chaud louche par louche, en remuant souvent, pendant 16 à 17 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre mais encore ferme au cœur.
- Hors du feu, incorporez la crème de truffe (80 g), le reste du beurre et le parmesan, puis mélangez vivement 1 minute pour rendre le risotto crémeux.
- Poivrez, versez quelques gouttes d'huile à la truffe (1 cdta.) sur chaque assiette et servez aussitôt.
Arroz cocido: enfríelo rápidamente y guárdelo en el frigorífico.
Consejo: N'ajoutez la crème de truffe qu'hors du feu : une cuisson prolongée ferait disparaître son parfum.
Probablemente contiene: leche, apio, sulfitos · compruebe las etiquetas
Etiquetas de los productos: Arroz Arborio SP - Calidad Premium, Crema de trufa negra ElleEsse - Gourmet, Pinot Grigio delle Venezie Serenissima - Vino blanco seco italiano, Aceite Trufado Olitalia – Aroma de Trufa