Pinot Grigio delle Venezie Serenissima - Vino blanco seco italiano

Sirves. El vino es pálido, casi transparente. Luego la pera y la flor blanca llegan de golpe.

El Pinot Grigio delle Venezie DOC es el blanco internacional por excelencia, pero el Serenissima no es una versión genérica. Producido en Véneto sobre suelos morrénicos dejados por los glaciares de los Dolomitas, este Pinot Grigio tiene una mineralidad fresca que las versiones de entrada de gama nunca alcanzan.

🌾 La historia

Serenissima — Véneto (Veneto). La DOC Delle Venezie — obtenida en 2017 — cubre el Pinot Grigio producido en el Triveneto (Véneto, Trentino, Friuli). La cepa Pinot Grigio es una mutación del Pinot Noir, adaptada a las noches frescas de los piedemontes alpinos que le dan su acidez característica.

👃 Lo que sentirás

• Aroma: pera Williams, flor blanca (acacia) y un toque mineral de tiza húmeda
• Sabor: seco y fresco, con una acidez cítrica que limpia el paladar entre cada bocado
• Textura: ligera y fluida — sin grasa, sin madera — la pureza de la cepa

👅 En la cocina

• Con mariscos — carpaccio de dorada, ostras, gambas al ajillo
• Con una burrata fresca o una mozzarella di bufala como entrante
• Servido a 8°C como aperitivo antes de una comida de pescado

75 cl — DOC Delle Venezie (2017) — cepa Pinot Grigio — suelos morrénicos glaciares — Serenissima, Véneto