Caramelos Spicchi Agrumes Perugia – Sin Gluten

El rayo de sol que cruje bajo el diente

Levantas la tapa. Una rodaja de naranja translúcida te mira, de un naranja vivo, bordeada de cristales de azúcar que brillan. El olor a mandarina confitada sube, dulce y agridulce, ya estás bajo el sol de Umbría.

Los Spicchi Perugia son una idea muy sencilla llevada a la perfección: reproducir el brillo de una rodaja de cítrico en una golosina gelatinosa, recubierta de azúcar cristalizado. Perugia, casa de confitería italiana establecida en Perugia, Umbría, domina desde hace décadas este equilibrio entre el corazón fundente y la capa crujiente. Cada dulce está diseñado como una pequeña fruta confitada en miniatura: primero los ojos, luego el paladar. Y para que todos puedan disfrutarlo, la receta está certificada sin gluten.

Lo que vas a sentir

• 🌾 Textura : Crujiente al primer contacto —los cristales de azúcar ceden en una fracción de segundo— y luego el corazón gelatinoso se impone, fundente y carnoso
• 👃 Aroma : Un bouquet agridulce de mandarina y naranja confitada, ligeramente floral, como una cáscara de cítrico calentada por el sol
• 👅 Sabor : Afrutado y redondo en boca, con un toque ácido que despierta las papilas gustativas antes de dar paso a un delicado agridulce, ni demasiado dulce ni demasiado intenso

El momento ideal

Coloca los Spicchi Perugia en un pequeño platillo a la hora del café; sustituyen maravillosamente a los petits fours. Combinan magníficamente con un espresso intenso o un té negro ahumado que contrasta con su redondez afrutada. Para un toque de fantasía, desliza algunos sobre una tabla de quesos italianos: su acidez viva combina perfectamente con un Pecorino curado o un Gorgonzola cremoso. Y si tienes invitados, preséntalos en su embalaje original; el aspecto ya hace la mitad del trabajo.

El origen que marca la diferencia

Perugia es una casa de confitería italiana cuya historia se remonta a principios del siglo XX, arraigada en Perugia, capital de Umbría, la región del corazón verde de Italia. La gama Spicchi ilustra el gusto italiano por la confitería cuidada tanto visual como gustativamente. Los 175 g ofrecen aproximadamente veinte rodajas, suficientes para compartir, o no.

«En Perugia, se dice que el mejor dulce es el que te hace cerrar los ojos al primer bocado.»

Formato: 175 g — para compartir en la mesa, para regalar, o para guardar en un cajón de la oficina para los antojos de media tarde. Sin gluten.