Caramelos de Regaliz Mangini - Sin Azúcar

El regaliz tal como existe antes del azúcar

¿Conoces ese momento en el que muerdes un caramelo y buscas el regaliz bajo la capa azucarada? Con Mangini, ya no tienes que buscar.

El regaliz, en su forma más directa, es una raíz. Una planta mediterránea con carácter — herbácea, ligeramente amarga, anisada. Durante décadas, los confiteros italianos lo recubrieron de azúcar para suavizar esta intensidad. Mangini, un confitero piamontés establecido desde 1946, eligió el otro camino: eliminar el azúcar, conservar lo esencial. Estos caramelos sin azúcar añadido están dirigidos a quienes quieren el regaliz puro — no edulcorado, no disfrazado.

Lo que sentirás

• 🌾 Textura: densa y ligeramente firme en el primer segundo, luego progresivamente fundente en boca
• 👃 Aroma: terroso y herbáceo, con una nota anisada fresca que asciende suavemente
• 👅 Sabor: umami vegetal intenso, agridulce, con una persistencia en boca picante y un final balsámico que perdura mucho después del caramelo

El momento ideal

Al final de la comida en lugar del postre, cuando quieres algo intenso sin carga de azúcar. También perfecto con un espresso corto — el regaliz amplifica las notas tostadas del café. También puedes combinarlo con un digestivo anisado como la Sambuca o el Amaro para una combinación de coherencia aromática. Y si quieres sorprender a tus invitados, coloca algunos caramelos junto a una tabla de quesos curados — el amargor del regaliz contrasta magníficamente con un Pecorino.

El origen que marca la diferencia

Mangini es una casa de confitería italiana fundada en 1946, especializada en caramelos de regaliz desde sus inicios. La marca ofrece una gama sin azúcar añadido — edulcorada con polioles — pensada para los amantes del regaliz que quieren la intensidad sin el azúcar. El regaliz utilizado se extrae de raíces de Glycyrrhiza glabra, la variedad que crece especialmente en el sur de Italia, en Calabria, reconocida por su potencia aromática.

«En Calabria, se mastica la raíz de regaliz directamente. El caramelo es simplemente la raíz que se ha moldeado.»

Formato: 150 g — ideal para guardar en un cajón de la oficina o para poner al final de la mesa. Sin azúcar añadido.