Macarrones Largos Tézier - Tradición Francesa (500 g)
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El gratinado que levanta las tapas antes de llegar a la mesa
Sacas el plato del horno. La corteza dorada y crujiente de la parte superior esconde una capa fundida que todavía humea, impregnada de cremosa bechamel. El olor a mantequilla caliente y queso gratinado invade la cocina. Es exactamente por esto que Tézier fabrica estos macarrones de 25 cm de largo desde finales del siglo XIX.
Lo que vas a sentir
- Textura: Superficie rugosa que atrapa la bechamel — corteza crujiente en el horno, corazón fundente debajo
- Aroma: Mantecoso y lácteo, con esa nota gratinada ligeramente caramelizada que sube al abrir el horno
- Sabor: Redondo en boca, el tubo retiene la salsa en el interior y la libera en cada bocado
Cómo cocinarlos
El gratinado clásico: cocidos al dente, ligados con bechamel, gratinados 20 minutos — 4 personas saciadas. En timbal cerrado para las comidas de fiesta (el formato largo los hace visuales al cortar). En ensalada fría con aceite de oliva y hierbas frescas en verano. Combínalos con nuestro Pecorino Romano rallado o nuestro Parmigiano Reggiano DOP para el gratinado definitivo.
El origen que marca la diferencia
Maison Tézier — Valence, Drôme (luego Bédarrides, Vaucluse) — fabrica pastas desde finales del siglo XIX.
Sémola de trigo duro de calidad superior, proceso de fabricación antiguo transmitido de padre a hijo durante más de 4 generaciones. Una de las pocas casas francesas que todavía fabrica el formato de macarrón largo de 25 cm de forma tradicional.
Formato: 500 g — para 4 personas en gratinado
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