Polenta Bergamasca Nicoli – Farina di mais
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- Formato 1 kg, ovvero 6,20 €/kg.
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Descrizione
Una polenta che sta in piedi, si taglia e si griglia
Una polenta troppo fine finisce in una purea appiccicosa in fondo al piatto. Questa mantiene il suo grano: cremosa appena uscita dalla pentola, si taglia con il coltello una volta raffreddata, poi si fa dorare in padella.
Cosa assaggerete
- Consistenza : granulosa e rustica, soda al cucchiaio, fondente in bocca.
- Aromi : mais tostato, con una nota terrosa.
- Gusto : dolce e rotondo, lascia spazio al formaggio o al sugo.
Come usarla
- Cremosa, con un ossobuco o qualche cucchiaiata di gorgonzola fuso.
- Raffreddata, tagliata a fette e dorata in padella con foglie di salvia.
- Come base di una bruschetta autunnale, con funghi saltati in padella e un filo d'olio d'oliva.
Da dove viene
La famiglia Nicoli si è stabilita a Costa di Mezzate, vicino a Bergamo, in Lombardia, negli anni Cinquanta. Produce farina per polenta dagli anni Settanta. Dal 2016 l'azienda è certificata per una filiera corta e controllata di mais 100 % italiano.
Da sapere
- Peso netto : 1 kg
- Cottura : seguite il tempo indicato sulla confezione
Caratteristiche
- Marca
- Nicoli
- Formato
- 1 kg
- Prezzo al chilo
- 6,20 €/kg
- Reparto
- Pâtes, riz & sauces › Riz, polenta & céréales
- Peso di spedizione
- 1,10 kg
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