Riso per Risotto Bio Gallo – Tradizione

Un risotto cremoso senza una goccia di panna

Non serve la panna per un risotto vellutato: ci pensa il riso. Questo riso bio di Gallo rilascia l'amido a ogni mestolo di brodo, e la salsa perlata si forma da sola mentre mescolate.

Cosa assaggerete

• Consistenza : sodo al cuore, avvolto da uno strato vellutato.
• Aromi : leggermente lattiginoso in cottura.
• Gusto : neutro e rotondo, lascia parlare i vostri ingredienti.

Suggerimenti d'uso

• Fate nacrare il riso in un po' d'olio d'oliva o di burro, poi sfumate con vino bianco secco.
• Aggiungete il brodo un mestolo alla volta e terminate fuori dal fuoco con parmigiano e una noce di burro.
• Alla milanese, con un pizzico di zafferano e qualche fetta di bresaola.

Da dove viene

Riso Gallo è stata fondata nel 1856 a Genova e ha sede dal 1926 a Robbio, in Lomellina. Il marchio biologico europeo impone una coltivazione senza pesticidi né concimi chimici di sintesi, controllata da un organismo di certificazione.