Dadi da Brodo ai Porcini Knorr – Sapore goloso

Un brodo ai porcini per un risotto che sa di sottobosco

Rientrate tardi, il frigo è mezzo vuoto, ma avete voglia di un risotto ai funghi. Un dado sciolto in acqua calda, e avete un brodo ai porcini pronto per bagnare il riso. Il sapore del bosco, senza aver fatto sobbollire un fondo.

Cosa assaggerete

• Consistenza : un brodo fluido che avvolge il riso o la pasta.
• Aromi : sottobosco e fungo, terroso.
• Gusto : umami rotondo e sapido, con una nota erbacea.

Come usarlo

• Risotto ai funghi: cipolla appassita nell'olio d'oliva, riso Carnaroli, brodo versato un mestolo alla volta, parmigiano grattugiato alla fine.
• Per bagnare una padellata di gnocchi o un sugo ai funghi.
• In una zuppa di verdure invernali, per darle corpo.

Da dove viene

Knorr nasce nel 1838 a Heilbronn, in Germania, dove Carl Heinrich Knorr forniva inizialmente cicoria all'industria del caffè. Il marchio lancia le sue prime zuppe disidratate nel 1873, poi il suo primo dado da brodo nel 1912.